Apresenta vitaminas do complexo B e propriedades antibiótica, antimicrobiana, imunoestimulante e anti-inflamatória.

Ideal para o preparo de bolos, pães, chás ou consumido com frutas, iogurtes e vitaminas, também pode ser utilizado devido à função anti-inflamatória para alívio de dores de garganta e tosse.

Não é recomendado o consumo à crianças menores de 2 anos de idade (risco de botulismo) e para indivíduos portadores de diabetes, apenas sob orientação do nutricionista.